CUPCAKES AL CIOCCOLATO CON FROSTING AL PHILADELPHIA

CUPCAKES AL CIOCCOLATO

Ingredienti per 12/15 cupcakes

60 g. di burro ammorbidito

100 g. di zucchero

2 uova leggermente sbattute

100 g.  di latte

55 g. di gocce di cioccolato

225 g. di farina autolievitante

25 g. di cacao in polvere

Lavorate il burro con lo zucchero in una terrina fino ad ottenere un composto leggero e spumoso. Incorporatevi un po' alla volta le uova mescolando bene dopo ogni aggiunta.

Aggiungete il latte e le gocce di cioccolato. Setacciate la farina con il cacao e incorporatela al composto. 

Versate  l’impasto negli appositi stampini, riempiendoli fino a ¾

Fate cuocere nel forno già caldo a 180° per 20/25 minuti, o finchè non saranno ben gonfi ed elastici, quindi metteteli a raffreddare su una gratella.


FROSTING AL FORMAGGIO PHILADELPHIA

Ingredienti

170 g. di burro a temperatura ambiente

170 g. di formaggio cremoso (Philadelphia) a temperatura ambiente

1  cucchiaino di essenza di vaniglia

225 g. di zucchero a velo

Lavorare con lo sbattitore il burro, il formaggio e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo e sbattere ancora per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto spumoso.

Tenere in frigorifero mezz’ora prima di utilizzare.

Cupcakes al cioccolato con crema al formaggio